第291章 萝卜糕
「这是……柠檬茶？」
秦淮看着安悠悠带回来的一大桶柠檬茶，沉默了。
首先，这个装柠檬茶的桶很大，能看出来欧阳真的是把他当好哥们。
正常情况下一升装的奶茶就已经是超大桶了，欧阳这个桶目测有5升。
奶茶桶里的用料也很丰富。
切开后又捣过的柠檬片丶切块后又捣过的新鲜草莓，捣碎但能看出果肉且沉底的新鲜蓝莓还有大块的芒果果肉。
奶茶的颜色也很丰富。
最下面是蓝色的蓝莓果肉，最上面是封顶的生椰拿铁同款厚椰乳，中间的柠檬茶颜色非常古怪，是难以言喻的棕色。
在美术上，红黄蓝这三种颜色通过不同比例的混合可以调配出各种各样的色彩。
而这杯手打柠檬茶里，欧阳同时加入了草莓果酱丶芒果果酱和现捣的新鲜蓝莓酱。
红黄蓝。
最后调出来的颜色让秦淮知道，欧阳没有美术方面的天赋。
大年三十晚上欧阳家的亲戚喝的就是这些手打柠檬茶，欧阳的爷爷还喝了两大杯？
欧阳爷爷，你也太宠爱这个孙子了吧，都有些溺爱了。
正常情况下，有人递给秦淮这样一杯饮品，秦淮会觉得有人在谋害朕，毫不犹豫的把这个饮品扔掉。
但是抽象成这样的饮品，秦淮高低得尝尝味。
秦淮深吸一口气，视死如归般的拿起手打柠檬茶，浅尝一小口。
非常复杂的味道。
草莓果酱，芒果果酱混合在一起的甜腻味，厚椰乳浓郁的椰子味，某知名品牌椰汁即使混了这麽多稀奇古怪的东西，还是难以掩藏的好喝的椰汁味。
还有手打柠檬茶原本应该有的清新的柠檬味，现在喝起来有点苦。
这杯奶茶里甚至还有波波。
秦淮默默咀嚼了两下，把波波咽下肚，将奶茶递给安悠悠。
「把这杯欧阳特调的手打柠檬茶放到冰柜里，单独放。」
「等他来了，我要亲眼看着他把这桶柠檬茶喝下去。」
欧阳，胆敢谋害朕，受死吧！
yue，真难喝。
忽略手打柠檬茶带来的一丁点微不足道只是反胃的小插曲，秦淮整个上午的时间段都在做点心。
最开始是做四喜汤团，量做得差不多后转而开始做三丁包。三丁包不需要做太多，秦淮很清楚四喜汤团对从来没吃过A级点心的普通食客们带来的冲击有多强，今天是四喜汤团的主场，三丁包只不过是顺带的配角。
秦淮做三丁包主要是想试试大师级调馅究竟有多牛逼，三丁包的馅料难度大，可以很直接的看出调馅水平的高低。
要是现在是螃蟹上市的季节就更好了，在秦淮会的这麽多点心里，蟹黄烧麦才是调馅的神。
一想到蟹黄烧麦，秦淮就想到了王大爷想吃的双蟹包。
双蟹包也是极重调馅的点心，调馅难度比蟹黄烧麦更高，同时也比蟹黄烧麦更灵活。
双蟹包有两个方子，可以用新鲜蟹黄做，也可以用蟹黄酱做，是一年四季都可以做的好点心。
方子王大爷都给秦淮了，只不过小秦师傅之前的档期非常满，抽不出时间。加上王大爷的病情也不严重（甚至可以说没什麽病情），秦淮一直没怎麽研究过方子只是粗略的看过几遍。
不过没关系，小秦师傅很快就有时间了。
等3月19号韩攸信的生日一过，秦淮完成陈功的支线任务，拿下这个见面最少，平时也不怎麽聊天的精怪的第一个支线任务，秦淮就可以开始研究双蟹包了。
正好3月21号郑思源要来云中食堂，秦淮还可以抓着郑思源一起研究。到时候，秦淮一定会给王大爷一个惊喜！
预备给王根生一个惊喜的小秦师傅正在做萝卜糕。
萝卜糕，一种非常简单且家常的点心。
这个点心是真的很家常，用料简单，食材简单，制作方法简单。配方在网上一搜一大把，全都是大差不差的方子，而且没有什麽明显问题，只要厨艺正常有自己的判断，最后做出来的成品都能吃。
经常做萝卜糕的人都知道，萝卜糕刚煎出来的时候最好吃。
萝卜糕的本质是米粉 剁成蓉状的白萝卜，再根据制作者自己的口味加入剁得细碎的虾米香菇等一系列食材。这些食材最好先翻炒一遍，再和米粉混合做成米糕，上锅蒸制定型，根据自己的口味，是蒸熟之后吃，还是蒸熟后切成小片放进锅里煎着吃。
秦落喜欢煎着吃。
锅里刷点油把萝卜糕煎成两面微黄，吃起来最外面一层焦香酥脆，米粉的香被完全煎了出来。里面的馅依旧松软，萝卜不乾巴，水灵，能吃出浓郁的萝卜味。
如果是秦落要吃，秦淮会在调馅的时候加一点剁碎的腊肉或者火腿肠，这样煎着吃的时候有肉香味吃起来更香。
咸鲜的肉味配上本来就鲜的香菇和虾米，在和有大米米浆的清香与多汁的白萝卜相结合。
简直是爱吃肉和爱吃白萝卜的人的梦中情点。
今天中午秦落不在，秦淮为了省事馅料调配的时候非常简单，没有加肉丁。
「之前落落还在上小学，我也还在读书，落落早上吃我爸包的包子吃腻的时候，我妈要是有时间就会给她煎萝卜糕。」秦淮边翻动锅里的萝卜糕边和周围人聊天。
「萝卜糕真的要做的简单可以非常简单，白萝卜拿擦丝器直接擦成细绒，香菇丁要是没有切好，可以等食材都处理好了，放进搅拌机里用搅拌机再打一遍。」
「米粉调配也比揉面简单，往米粉里加水用筷子不停地搅拌就行。」
「更不要说萝卜本来就便宜，成本低，自己家做，做一大锅都要不了多少钱。」
「落落上小学的时候，他们学校门口有一家小吃店卖萝卜糕，煎好的那种。很便宜，一块钱可以买三块，落落每次放学都要去买，那段时间她每天上学我爸都会给她一块钱让她买萝卜糕。」
「后面好像是因为不乾净还是什麽的，把学校里的几个学生吃坏肚子家长闹起来了。落落倒是没有吃坏过肚子，但我妈不放心就自己学了在家做给落落吃。」
「原本我是不会做萝卜糕的，是有一次周末我爸妈不在家，给了我30块钱让我带落落去隔壁吃快餐。」
「原本我们两个打算去菜市场买两个番茄回来做番茄炒蛋，剩下的钱一人一半分了。结果出门前正好在厨房里看到了我妈前一天买的白萝卜，我菜炒的不咋地但是点心做的还可以。」
「和落落商量后我们两个决定赌一把，做萝卜糕试试看。结果没想到萝卜糕居然这麽简单，连《点心大全》都没翻一次成功，而且还挺好吃的。」
「从那以后只要我爸妈有事出去给我和落落钱，我们俩都做萝卜糕吃，后面吃腻了才会赌一把炒番茄炒蛋。」
说完，秦淮把锅里煎好的萝卜糕一一夹出来，又放一批新的进去煎，大盘端起来递给安悠悠：「尝尝。」
安悠悠最喜欢试菜了，听秦淮这麽说，开心地接过盘子，拿起筷子就夹起一块萝卜糕塞进嘴里。
「唔！」安悠悠发出好吃的声音，「好吃，我之前从来没有吃过萝卜糕，没想到这麽好吃。」
陈安听安悠悠对萝卜糕作出如此评价，也没有矜持，在老板面前也没什麽好矜持的吃就对了，也拿筷子夹了一块尝味道。
咀嚼两下，陈安惊讶地睁大了眼睛。
安悠悠没有在故意拍老板马屁，这个萝卜糕是真的好吃。
萝卜糕作为一款非常家常丶大众丶简单且廉价的点心，它很难做得难吃的同时也很难做得特别好吃。
因为它的用料非常简单，萝卜是汁水充足的，同时也是寡淡的，把萝卜做成萝卜糕最大的好处就是可以消除掉一些萝卜的辣味。
这个辣味是秦淮高中同班的一个女生的说法，说萝卜生吃辣味非常浓，煮熟了吃也有一点残存的辣味。秦淮本身是不太理解的，在他看来这就是萝卜味。
但是对于不喜欢吃白萝卜的人而言，萝卜糕确实可以消除一些他们不喜欢的白萝卜的味道。
煎炸的食品本来又是很多小朋友的最爱。
陈安觉得秦淮的萝卜糕非常好吃的点在于，它极大程度的体现了鲜味。
它的口感很好，外酥里嫩。
它的味道很好，香菇丶虾米丶萝卜和米粉的简单结合，其实是最简易版的山的味道和海的味道。
它的卖相也很好，切成四方小块的萝卜糕被煎得微黄，底色是漂亮的乳白，闻着还有米粉的米香。
这样一份看似普通实则秒杀市面上99%的萝卜糕，陈安觉得放在学校门口卖一块钱一块的天价也未尝不可。小朋友一定很爱吃。
毕竟哪个小朋友能拒绝放学之后，在学校门口吃上一块外酥里嫩丶米香味浓郁丶整体味道相对清淡但是很鲜美的萝卜糕呢。
陈安没有说话，只是默默的吃。
有的人没有吃，只是默默的拍马屁。
裴行觉得自己今天早上输了。
虽然他早有准备提前上班拔下头筹，又精通泡茶之道，毛遂自荐赢得小秦师傅的心，更是第1个获得小秦师傅在揉面上指点的点心师傅。
但他还是输了。
输给了李华这个刀工好的马屁精。
李华在接受小秦师傅调馅指点的时候，说的可全都是他的词儿啊。
而且裴行觉得小秦师傅在调馅上的指点比揉面上更娴熟，更言之有物，更专业，也更自在。
失策了，裴行没想到秦淮去黄记进修几个月，进修的居然是调馅。
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今天秦淮做的四喜汤团和三丁包裴行也都看到了，作为一名专业厨师，裴行看到了秦淮在短短几个月内惊人和堪称恐怖的进步。
揉面进步了，调馅进步了，指法进步了，甚至连刀功好像都有所进步——拿刀的姿势和切菜的动作非常专业，一看就知道有高人指点。
裴行太想进步了。
裴行盯着安悠悠端着的盘里的萝卜糕，手上拿着筷子没有去夹，回味了一下刚才秦淮闲聊时说的话。
有了！
「小秦师傅，其实我小时候也跟我妈一起学过做萝卜糕。」裴行笑着道，笑得非常谦卑，笑成了小裴学徒的样子。
秦淮正在给萝卜糕翻面，听裴行这麽说顿时来了兴趣，说：「是嘛，你家那边的方子和我这个一样吗？」
裴行默默夹起一块萝卜糕，不吃，道：「差不多，我妈喜欢加香肠，说这样煎着吃起来香。」
「不过我当初学的时候就比不上小秦师傅你了，我第1次做的时候面糊太稀，蒸的时候没定型蒸散了。」
「反覆练习了两三次才成功的。」
「对的小秦师傅，今天早上您指点我揉面的时候要用的那个巧劲我好像有了一点感觉，吃完午饭您有时间吗？您帮我看看我这个感觉找的对不对。」
秦淮没多想，点点头：「当然有时间，其实也怪我表述的不够准确，这种感觉我是真的说不明白，多练就能找到。」
「您表述的已经很清楚了，是我自己悟性不够，水平不够，没悟出来。」
说完，裴行咬了一口萝卜糕露出惊喜的表情：「这萝卜糕…当您妹妹真是太有口福了！」
李华：？？？
不是，这就拍上马屁了？
这看似委婉实则直接的马屁，这浮夸的演技，这夸张的语气。
裴行，以后你不要说你是知味居出来的，我们知味居没有你这麽烂的演员！
还有，你刚才说的，是我想的词啊！
李华一时半会也想不出什麽新词，只能在心里咬牙切齿，夹起一块萝卜糕默默吃了起来，等待新的时机，在下午再找机会扳回一城。
秦淮继续煎萝卜糕。
这个时候可能有人很好奇，李华丶裴行丶安悠悠和陈安都不上班吗？他们怎麽都围在秦淮边上看他煎萝卜糕。
是的，他们这个点确实不上班。
现在已经11点51分了，云中食堂附近的写字楼里的公司基本上都是中午12点下班，还有十几分钟饥肠辘辘的上班族就要冲进云中食堂开始吃午饭了。
实际上，现在食堂里已经有一些先到一步的客人吃上了。
吃上四喜汤团了。这个时间点，早餐师傅和点心师傅是不干活的，这是他们的饭点。做点心是一个持续的长时间的工作，做完一批中间有缓冲时间，裴行和李华都非常会卡这个时间。
4个人围在秦淮身边，一是他们对秦淮很了解知道秦淮爱聊天，二是他们想拍一下老板的马屁。
裴行和李华是真心想要拍马屁。
陈安是看情况能不能拍，不能拍的话站在边上近距离看学点什麽也是好的。
要是实在学不到，在老板面前露露脸也是极好的。
安悠悠则是单纯的想吃萝卜糕，以及在老板面前刷脸，看看能不能捡到一点活干，方便未来升职加薪。
安悠悠的直觉告诉她，她上午去小欧手打柠檬茶店买的柠檬茶，好像是一个不是很严重的工作失误。
4个人各有想法，欢聚一堂。
秦淮的想法就完全不同，他已经习惯这样了。
之前在黄记的时候就是这样，秦淮在干活，董仕的活干完了就溜到秦淮身边跟他唠嗑。知味居的学徒们也非常会见缝插针，在秦淮非常忙碌的时候不打扰，在秦淮其实没那麽忙，甚至很闲可以聊天的时候端着点心冲上来问问题。
秦淮看了眼时间。
11点52分了。
秦淮早上3点来食堂上的班，到现在已经整整上了八个多小时，中间穿插着摸鱼丶闲聊和吃点心，是时候休息了。
秦淮看了一眼蒸好的萝卜糕。
特别多。
他把今天早上安悠悠切的萝卜全都做成萝卜糕了。
萝卜糕这个东西做起来又快量又大，如果不煎，在走量上可以和驴打滚一较高下。
「悠悠，会煎东西吗？」秦淮问。
安悠悠还在吃盘里最后一块萝卜糕，听秦淮这麽问，连忙道：「会！」
「剩下的萝卜糕你来煎，你今天几点下班？」
秦淮是真的不太清楚安悠悠下班的时间，安悠悠经常为了钱疯狂加班。
她甚至可以做到下班睡觉醒来上班，中间没有任何娱乐活动，是牛马中的牛马。
「我可以煎完再下班！」安悠悠高声道。
秦淮笑笑：「也别太累，你今天这麽早来，要是累了就早点回去休息。」
「煎得好以后萝卜糕就归你煎。」
「从明天开始萝卜糕也要上菜单，三餐都卖。」
秦淮打算吃完午饭休息一会儿就和曹桂香视频通话上网课，切两个小时萝卜然后回家睡觉休息。
调整作息，明天晚点上班。
当然，在休息之前秦淮一定会把欧阳抓到店里，让欧阳当着他的面把他特调的那一杯莫名其妙的手打柠檬茶喝下去。
安悠悠听秦淮这麽说，眼睛都亮了。
如果是这样的话，她岂不是升职了！
从帮工升职成煎萝卜糕的了。
都升职了，离加薪肯定也不远了。
好耶！
「好的小秦师傅，我一定会好好煎的，交给我吧！」
看着安悠悠没有任何演的成分的激动的表情，李华和裴行对视一眼，都从对方的眼里读到了相同的话。
我靠，失策了。
这还有一个真正的马屁精。